BENVENUTO ALL'ARMANI/RISTORANTE DI TOKYOArmani/Ristorante si trova al decimo e undicesimo piano del concept Armani/Ginza Tower alto 56 metri, oggi divenuto uno dei più importanti punti di riferimento architettonici del prestigioso quartiere dello shopping della capitale giapponese.
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IL NOSTRO EXECUTIVE CHEFBRUNO HIRUMANato a Maiorca nel 1990 e cresciuto a Barcellona, ​​Bruno fonde abilmente la sua metà giapponese con l’eredità culinaria europea. Dopo essersi trasferito in Giappone quindici anni fa, ha trascorso cinque anni come sous chef a Hokkaido, dove ha iniziato ad approfondire la cultura gastronomica della regione.
Nel 2018, Bruno è arrivato a Tokyo per lavorare in un rinomato ristorante due stelle Michelin a Ginza, affinando ulteriormente le proprie tecniche. Tre anni dopo, nel 2021, è entrato a far parte del team dell'Armani/Ristorante e, a dicembre 2024, ne è diventato l’Executive Chef. La sua filosofia è improntata a esaltare ingredienti locali, rigorosamente di stagione, attraverso uno stile squisitamente europeo, in cui non mancano rivisitazioni contemporanee di classici italiani. Al centro di tutto il suo lavoro, oltre all’impegno di squadra, troviamo solide relazioni con piccoli fornitori e piatti in grado di raccontare sempre una storia.
MICHELIN 2026 Siamo orgogliosi di annunciare che rientriamo tra i ristoranti selezionati dalla Guida Michelin 2026.
