BENVENUTO ALL'ARMANI/RISTORANTE DI TOKYOArmani/Ristorante si trova al decimo e undicesimo piano del concept Armani/Ginza Tower alto 56 metri, oggi divenuto uno dei più importanti punti di riferimento architettonici del prestigioso quartiere dello shopping della capitale giapponese.
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CENE A QUATTRO MANICon Chef Ryogo Tahara di logy, TaipeiLUNEDÌ 8 E MARTEDÌ 9 SETTEMBRE 2025
Ore 18:00 / 18:30 / 19:00
Siamo felici di presentare due cene a quattro mani con Ryogo Tahara del ristorante logy di Taipei — due stelle Michelin e primo in classifica tra i migliori ristoranti di Taiwan secondo Asia’s 50 Best Restaurants. Chef Tahara e Chef Bruno condividono una profonda sensibilità per gli ingredienti e una visione della cucina come espressione di emozioni e cultura. Insieme proporranno un menù degustazione che intreccia le loro identità culinarie, diverse ma perfettamente armoniche. La collaborazione metterà in risalto ingredienti provenienti da Hakodate, Hokkaido, un luogo dal forte valore personale per entrambi: Chef Tahara è originario di Hokkaido, mentre Chef Hiruma ha vissuto cinque anni fondamentali a Hakodate, sviluppando un legame profondo con questa regione del nord del Giappone.
Menù degustazione con abbinamenti: 40.000 yen a persona, tasse e servizio inclusi.
Per prenotazioni, selezionate data e orario (18:00, 18:30 o 19:00) e chiamate il numero 03 6274 7005.
IL NOSTRO EXECUTIVE CHEFBRUNO HIRUMANato a Maiorca nel 1990 e cresciuto a Barcellona, ​​Bruno fonde abilmente la sua metà giapponese con l’eredità culinaria europea. Dopo essersi trasferito in Giappone quindici anni fa, ha trascorso cinque anni come sous chef a Hokkaido, dove ha iniziato ad approfondire la cultura gastronomica della regione.
Nel 2018, Bruno è arrivato a Tokyo per lavorare in un rinomato ristorante due stelle Michelin a Ginza, affinando ulteriormente le proprie tecniche. Tre anni dopo, nel 2021, è entrato a far parte del team dell'Armani/Ristorante e, a dicembre 2024, ne è diventato l’Executive Chef. La sua filosofia è improntata a esaltare ingredienti locali, rigorosamente di stagione, attraverso uno stile squisitamente europeo, in cui non mancano rivisitazioni contemporanee di classici italiani. Al centro di tutto il suo lavoro, oltre all’impegno di squadra, troviamo solide relazioni con piccoli fornitori e piatti in grado di raccontare sempre una storia.
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