Siamo lieti di annunciare che il nostro ristorante ha ricevuto il premio Best of Award of Excellence del Wine Spectator per il nono anno consecutivo.

IVANO LAURETTI

Nato nel piccolo paese di Frasso in Lazio, vicino a Terracina, Ivano Lauretti proviene da una famiglia legata all’arte culinaria da ormai tre generazioni, infatti, dopo suo nonno e suo padre, anche lui ha deciso di proseguire la tradizione familiare e diventare cuoco. Cresciuto in una piccola fattoria, ha da subito sviluppato una passione per la ricerca della massima qualità dei prodotti e per la loro stagionalità. All'età di 17 anni, lascia la città natale per iniziare la sua carriera, prima presso il Radisson di Roma e poi al Bulgari Hotel di Milano. Da lì, approda a Il Carpaccio di Parigi prima di trasferirsi a New York. Entra infine nella brigata di Armani/Ristorante nel 2015 come Sous Chef e da allora continua a crescere e a coltivare le sue competenze. Nel 2023, Ivano prende il ruolo di Executive Chef. Assieme al suo team, offre agli ospiti una cucina italiana autentica e semplice, volta ad esaltare i sapori tradizionali.