ARMANI / GINZA TOWER
10F, 11F
5-5-4 Ginza, Chuo-ku,
Tokyo 104-0061
+81 3 6274 7005
Chiusura: Domenica (fino a fine aprile)・Lunedì
*Per maggiori informazioni sugli ultimi aggiornamenti, contattaci.
Dress Code: Smart Casual
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RISTORANTE (10° PIANO)
Pranzo
11:30 - 15:00
(ultima ordinazione 14:00)
Cena
18:00 - 23:00
(ultima ordinazione 20:00)
LOUNGE BAR (11° PIANO)
Martedì - Sabato
11:30 - 23:00
L'Armani/Ristorante si trova al decimo e undicesimo piano del concept Armani/Ginza Tower alto 56 metri, oggi divenuto uno dei più importanti punti di riferimento architettonici del prestigioso quartiere dello shopping della capitale giapponese.
GAMBERO ROSSO - TOP ITALIAN RESTAURANTS GUIDE 2023
Siamo orgogliosi di annunciare che il nostro ristorante si è aggiudicato tre forchette nella guida Top Italian Restaurants del Gambero Rosso per il secondo anno consecutivo.
50 TOP ITALY - 2023
Armani/Ristorante Tokyo è stato riconosciuto come il diciottesimo miglior ristorante italiano fuori dall'Italia nella guida 2023 di 50 Top Italy.
GAULT & MILLAU 2023
Siamo uno dei 501 ristoranti giapponesi inclusi nella guida francese Gault et Millau.
CARMINE AMARANTE
Carmine, nato a Napoli, ha studiato alla scuola di cucina della sua città per poi maturare varie esperienze professionali in tutto il mondo come chef presso ristoranti stellati Michelin, tra cui Nino di Costanzo 2* a Ischia, Martin Berasategui 3* a San Sebastian in Spagna. Nel 2018, all'età di 28 anni, si è trasferito in Giappone per lavorare presso Heinz Beck Tokyo come Executive Chef, e dopo solo un anno ha acquisito una stella Michelin, portando grande lustro al ristorante.
Carmine è entrato a far parte del Gruppo Armani nell'agosto 2020 come Executive Chef dell'Armani/Ristorante Tokyo, ed oggi è supervisore dell’intera l'offerta culinaria Armani in Giappone, che comprende l'Armani/Ristorante Tokyo e gli Emporio Armani Caffè di Tokyo e Osaka.
Carmine è orgoglioso di esprimere una combinazione unica di ricette tradizionali italiane con ingredienti giapponesi di elevata qualità, sempre nel rispetto della filosofia del marchio. Assieme a tutto il nostro team, è promotore di una cucina sostenibile e, per questo, lavora costantemente per creare un'offerta in grado di ridurre lo spreco alimentare e supportare i produttori locali.
