LOUNGE BAR (11° FLOOR)
Tuesday – Sunday: 11:30AM – 8:00PM (Lunch: Last Food Order 2:00PM) (Dessert Last Order 4:00PM) (Dinner: Last Food Order 7:00PM) (Last Drink Order 7:30PM)
Monday: Closed
* Special Opening Dates: Feb 22nd, May 3rd, Sep 20th, Nov 22nd, Dec 20th
RESTAURANT (10° FLOOR)
Tuesday - Sunday: Lunch 11:30AM - 3:00PM (last order 2:00PM) Dinner 5:00PM - 8:00PM (last order 6:30PM)
Monday: Closed
* Special Opening Dates: Feb 22nd, May 3rd, Sep 20th, Nov 22nd, Dec 20th
L'Armani/Ristorante si trova al decimo e undicesimo piano del concept Armani/Ginza Tower alto 56 metri, oggi divenuto uno dei più importanti punti di riferimento architettonici del prestigioso quartiere dello shopping della capitale giapponese. A seguito delle misure adottate dal governo giapponese per fronteggiare l’attuale situazione sanitaria legata alla pandemia di COVID-19, abbiamo temporaneamente modificato i nostri servizi. È sospesa la somministrazione di bevande alcoliche tutto il giorno. Durante il servizio serale, sono disponibili esclusivamente i menù degustazione "Stagione" e "Loss Food".
Un percorso gastronomico contro lo spreco alimentare. Assapora gli eleganti piatti preparati con ingredienti di scarto dal nostro Executive Chef Carmine Amarante.
Vivi un'esperienza culinaria unica, gustando sapori stagionali e piatti innovativi che si incontrano in modi inaspettati – piacevoli sia al palato che alla vista. Gli spazi ridisegnati offrono un ambiente intimo e raffinato, ideale per occasioni diverse, con splendide viste su Ginza, e riflettono la sofisticata semplicità dell'estetica di Giorgio Armani fondendo l’influenza italiana con la cultura giapponese.
SUNFLOWER PASTA WITH AMAEBI SHRIMP AND CAVIAR
CRUNCHY OCTOPUS WITH COLD TOMATO GAZPACHO
ARMANI YAKI
PIÑA COLADA
CARMINE AMARANTE
Carmine, nato a Napoli, ha studiato alla scuola di cucina della sua città per poi maturare varie esperienze professionali in tutto il mondo come chef presso ristoranti stellati Michelin, tra cui Nino di Costanzo 2* a Ischia, Martin Berasategui 3* a San Sebastian in Spagna. Nel 2018, all'età di 28 anni, si è trasferito in Giappone per lavorare presso Heinz Beck Tokyo come Executive Chef, e dopo solo un anno ha acquisito una stella Michelin, portando grande lustro al ristorante.
Carmine è entrato a far parte del Gruppo Armani nell'agosto 2020 come supervisore dell’intera l'offerta culinaria di Armani in Giappone, compresi l'Armani/Ristorante, l'Armani Wine Lounge e l'Emporio Armani Caffè.
Carmine è orgoglioso di esprimere una combinazione unica di ricette tradizionali italiane con ingredienti giapponesi di elevata qualità, sempre nel rispetto della filosofia del marchio. Ad esempio, il piatto del suo debutto 'i tortelli alla genovese', nel loro ripieno contengono la carne Hida Wagyu, dimostrando così la sua abilità nel creare un perfetto abbinamento tra tecnica italiana e ingredienti giapponesi.
